Aprenda a fermentar de forma simples, objetiva e funcional.
Cursos para transformar seu olhar sobre a fermentação.
Aulas com especialistas e conteúdos exclusivos para quem busca ir além do básico.
Aprenda a cultivar e aplicar o fungo koji em receitas criativas com ingredientes brasileiros. Produza garuns, molhos, tamaris, pastas e bebidas com muito umami, dominando técnicas tradicionais e processos enzimáticos da fermentação com fungos.
Aprenda a fermentar vegetais sem vinagre, com sal, tempo e microrganismos naturais. Produza conservas probióticas, crocantes e nutritivas, com longa durabilidade e sabores intensos que transformam suas refeições.
Aprenda a fazer hidromel artesanal, da preparação do mosto até a fermentação e o envase. Uma imersão prática na bebida fermentada mais antiga da humanidade, com estilos que vão do leve ao encorpado.
Aprenda a produzir kombuchas, sodas e refrigerantes selvagens: bebidas naturais, gaseificadas e probióticas feitas com chás, frutas e fermentos vivos. Aula prática, saborosa e acessível para levar fermentação ao seu dia a dia.
Produza seu próprio missô e shoyu seguindo a técnica ancestral, com a utilização do koji.
Aprenda a fermentar vegetais sem vinagre, com sal, tempo e microrganismos naturais. Produza conservas probióticas, crocantes e nutritivas, com longa durabilidade e sabores intensos que transformam suas refeições.
Copyright © 2025 Escola Fermentare. All Rights Reserved
